冶春食品赴杭州參與感官科學培訓

發(fā)布時間：2025-06-03

 

5月29日，為進一步提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)與品質精準管控的核心能力，冶春食品公司選派研發(fā)骨干赴杭州參加由食品伙伴網(wǎng)舉辦的SPEA感官描述性分析實操培訓班。此次“充電”之旅，旨在鍛造一支更專業(yè)、更敏銳的產(chǎn)品感官“解碼”團隊，為冶春美食注入科學新動能。

本次高強度沉浸式培訓聚焦實戰(zhàn)，參培人員在專家指導下，深刻理解了科學、可靠感官數(shù)據(jù)的重要性，系統(tǒng)掌握了構建精準“風味詞典”、鍛造品評“金標準”以及執(zhí)行標準化盲樣評價的核心技能。此次培訓所學的感官描述性分析（QDA）方法將評估后逐步應用于冶春食品的實際新品開發(fā)工作，通過數(shù)據(jù)驅動指導新品開發(fā)方向，洞察消費者口味偏好，逐步建立適用于冶春食品的感官評估管理辦法及經(jīng)典風味監(jiān)控體系，保障產(chǎn)品品質穩(wěn)定。

食品感官科學是連接傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代消費需求的橋梁。冶春食品計劃建立相應的感官評估制度，持續(xù)精進感官品評硬實力，用更科學的“語言”解讀美味，用更精準的數(shù)據(jù)驅動創(chuàng)新，致力于為每一位消費者奉上更高品質、更懂人心的冶春味道，守正創(chuàng)新，味傳百年?。〝M稿：冶春食品 芮露明，審核：沈萍）